Svatební koláčky patří k nejstarším českým svatebním zvykům. Malé sladké pečivo s důlkem plným náplně se peče před svatbou a rozdává hostům, sousedům i lidem, kteří na svatbu pozvaní nejsou, jako symbol pohoštění a přání štěstí.
Odkud tradice pochází
Koláčky se odjakživa pekly společně, často je den dva před svatbou chystala rodina a známí nevěsty. Roznášení koláčků po vsi bylo zároveň pozvánkou a oznámením, že se bude vdávat. Zvyk se drží dodnes, i když se dnes koláčky často objednávají.
Jaké plnění zvolit
Klasika jsou čtyři náplně, jeden koláček někdy nese i více druhů vedle sebe. Navrch přijde drobenka a cukr.
| Náplň | Charakter |
|---|---|
| Mák | Nejtradičnější, mletý oslazený mák. |
| Tvaroh | Jemný a oblíbený, často s rozinkami. |
| Povidla | Švestková, tmavá a výrazná. |
| Ořechy | Mleté vlašské ořechy, slavnostní varianta. |
Kolik koláčků napéct
Počítejte velkoryse. Tradičně se peklo klidně pět až deset kusů na osobu, protože se nedávají jen hostům u stolu, ale i do svatební výslužky a sousedům. Radši pár desítek navíc, ať máte čím obdarovat i ty, kdo nemohli přijít.
| Počet hostů | Na hostinu (5 ks/hosta) | Celkem i s výslužkou (5–10 ks/hosta) |
|---|---|---|
| 30 | 150 ks | 150 – 300 ks |
| 50 | 250 ks | 250 – 500 ks |
| 70 | 350 ks | 350 – 700 ks |
| 100 | 500 ks | 500 – 1 000 ks |
Péct doma, nebo objednat
Domácí pečení má kouzlo a vyjde levněji, ale u velké svatby je to práce na několik lidí a celý den. Objednávka v cukrářství ušetří čas a zaručí jednotný vzhled, cena za kus se v cukrárnách pohybuje orientačně od 10 do 30 Kč podle velikosti a náplně. Kompromisem je upéct část doma a část doobjednat.
Kdy koláčky připravit
Koláčky se pečou obvykle jeden až dva dny před svatbou, aby byly čerstvé, ale stihly se rozdat. Uchovávají se v chladu a suchu, navršené na plechu nebo v krabicích. Koláčky doplňují, ne nahrazují svatební dort ani hlavní menu.
Časté dotazy
Kolik svatebních koláčků napéct na osobu?
Počítá se velkoryse, tradičně i pět až deset kusů na osobu. Koláčky se totiž nedávají jen hostům, ale i do výslužky a sousedům.
Jaké jsou tradiční náplně svatebních koláčků?
Klasika jsou čtyři náplně: mák, tvaroh, povidla a ořechy. Jeden koláček někdy nese i více druhů vedle sebe.
Kdy péct svatební koláčky?
Ideálně jeden až dva dny před svatbou, aby byly čerstvé. Skladují se v chladu a suchu.
Zdroje
Chystáte svatbu?
Zadejte jména a místo a váš svatební web uvidíte hned, zdarma. Dárkový fond, RSVP i fotky od hostů přidáte, až je budete chtít.
Chci svatební webKam dál
Další rady na tohle téma
Svatební den · 5 min
Svatební líčení: jak vybrat a co vydrží
Svatební líčení vyberte tak, aby vydrželo celý den a vypadalo přirozeně i na fotkách. Domluvte si zkoušku, sladěte styl s účesem a šaty a vsaďte na dlouhotrvající produkty. V den svatby si nechte na líčení dost času.
Číst dál
Svatební den · 6 min
Svatební oblek: jak vybrat oblek ženicha
Svatební oblek ženicha vyberte tak, aby ladil se šaty nevěsty a stylem svatby. Rozhodněte se pro barvu a střih, slaďte doplňky jako kravatu, motýlka a boty a nechte si oblek upravit na míru. S úpravami počítejte pár týdnů.
Číst dál
Svatební den · 6 min
Svatební dort: jak vybrat a kolik ho objednat
Svatební dort vyberte podle počtu hostů, stylu svatby a chuti, ne jen podle vzhledu. Cena se odvíjí od počtu porcí, orientačně od 2 000 Kč za menší dort po 15 000 Kč a víc u velkých vícepatrových dortů. Rozhodněte se mezi patrovým dortem, naked cake nebo menšími dezerty, slaďte ho s výzdobou a objednejte u cukrářky s předstihem.
Číst dál